Đối với những người có niềm đam mê bất tận với ẩm thực thì chắc chắn không thể bỏ qua nền ẩm thực miền Tây. Cách làm tôm chua kiểu Huế đặc trưng với những hương vị lạ, đặc sắc và đem lại cảm giác không thể nào quên đối với du khách mỗi khi ghé qua. Bài viết ngày hôm nay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn được coi là đặc trưng của Huế, đó chính là món Tôm chua kiểu Huế. Và chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách để làm tôm chua kiểu Huế đúng chuẩn hương vị nhé.
Công dụng của cách làm tôm chua kiểu Huế ngon đúng chuẩn hương vị
Như chúng ta đã biết, hải sản rất có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là tôm. Trong tôm có chứa rất nhiều canxi sẽ mang lại cho chúng ta những lợi ích về xương khớp, sẽ giúp cho xương của chúng ta trở nên chắc khỏe hơn. Tuy nhiên, nếu chỉ dùng tôm chế biến một cách đơn giản thì chúng ta sẽ nhanh chóng bị nhàm chán và buồn miệng. Chính vì vậy cách làm tôm chua kiểu Huế sẽ là một sự lựa chọn đúng đắn để thay đổi hương vị món ăn cho cả gia đình mà không gây cảm giác nhàm chán.
Ngoài ra, món ăn này rất thích hợp cho các bạn nữ, vừa giúp chúng ta làm đẹp da từ sâu bên trong, lại còn vừa giảm đau bụng vào ngày đèn đỏ. Vậy thì còn ngại gì mà chúng ta không vào bếp luôn bây giờ và dùng cách làm tôm chua kiểu Huế để chế biến ra món ăn mà có lợi cho chính bản thân chúng ta nhỉ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm tôm chua kiểu Huế
Trước khi bắt tay vào làm một món ăn gì đó thì chắc chắn chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm tôm chua kiểu Huế chính là tôm. Ngoài ra, chúng ta cần chuẩn bị những gia vị không thể thiếu để cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Khi chúng ta chuẩn bị 500g tôm tươi thì sẽ tương ứng với các nguyên liệu sau: 3 củ tỏi, 1 trái ớt chuông đỏ, 5 trải ớt sừng, 1 củ giềng, 200g bột gạo nếp, 150ml rượu trắng. Ngoài ra, còn muối, đường, nước mắm thì chúng ta có thể nêm nếm theo sở thích của mỗi gia đình. Khi đã có đủ những nguyên liệu này thì chúng ta chuẩn bị bắt tay vào làm ngay thôi.
Cách làm tôm chua kiểu Huế đúng chuẩn hương vị
Sơ chế nguyên liệu
Trong tất cả các nguyên liệu thì việc chọn tôm là quan trọng nhất, vì đó chính là nguyên liệu chính. Chúng ta cần chọn tôm tươi, nhiều thịt nhất. Tránh trường hợp chọn đúng những con tôm còn non thì khi muối chua sẽ rất dễ bị nát. Để tổng quan hài hòa và trở nên đẹp hơn thì chúng ta nên chọn những con tôm cùng kích cỡ sẽ trông đẹp mắt hơn. Sau khi đem tôm về thì ngâm với nước muối và để ráo nước.
Còn những nguyên liệu còn lại thì chúng ta bỏ vỏ, cắt lát thành từng sợi nhỏ để chuẩn bị ngâm với tôm.
Cách làm tôm chua kiểu Huế
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, tôm đã ráo nước thì tiếp tục đem ngâm với rượu trắng trong khoảng 30 phút. Sau đó bỏ vỏ tôm, những phần không sử dụng được của tôm. Chúng ta nên để lại phần đầu vì khi đó trông chúng sẽ được đẹp mắt hơn. Tiếp tục ngâm với rượu trong tầm 30 phút nữa sẽ giúp chúng nổi màu đẹp hơn.
Tiếp theo, chúng ta sẽ nấu nước mắm ngâm tôm. Chúng ta sẽ trộn bột với nước để cho ra hôn hợp sau đó bắc lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp bắt đầu trở nên trong lại thì chúng ta sẽ nên nếm gia vị chúng ta đã chuẩn bị, khuấy đều để chúng hòa tan vào nhau thì chúng ta sẽ có hôn hợp nước mắm để ngâm tôm.
Cuối cùng là giai đoạn ngâm tôm chua, tôm đang ngâm với rượu chúng ta sẽ mang ra bỏ vào một lọ thủy tinh sạch mà chúng ta chuẩn bị sẵn. Sau đó, rót hỗn hợp nước mắm vào ngập mặt tôm, luôn để tôm ngập trong nước thì mới có thể thấm nguyên liệu. Đậy lọ thật kín và tránh tiếp xúc với những nơi ẩm ướt, nắng nóng để giữ chuẩn hương vị của món ăn. Sau khoảng 1 tuần, tôm chua kiểu huế đã sẵn sàng cho chúng ta thưởng thức.
Những món ăn kèm với cách làm tôm chua kiểu Huế
Với món tôm chua kiểu Huế này, chúng ta có thể ăn kèm với nhiều loại món ăn khác nhau như: thịt ba chỉ với rau sống và bún, ngoài ra chúng còn được ăn kèm với bánh chưng, bánh tét vào ngày Tết,… Nếu có được cách làm tôm chua kiểu Huế đúng chuẩn hương vị như này thì những bữa ăn của chúng ta sẽ trở nên ngon miệng hơn.
Như vậy, với cách làm tôm chua kiểu Huế đơn giản thì chúng ta đã có một món ăn đậm chất miền Trung, không cần phải đi đâu xa trong thời gian dịch bệnh đang căng thẳng như thế này, chúng ta có thể tự làm tại nhà và cũng thưởng thức bên gia đình, tạo được một không gian thật sự ấm cùng.
